随州藏香猪跨越3000余公里!历经数十天!从西藏远道而来随州的这群藏香猪竟...

是不是从来没听过猪还会自救?在随州市随县前进村扎垱水库就有一群这样的猪。它们在死亡来临时选择逃生,在大山里吃橡果、喝泉水生存数月,最后带着一群小猪仔回来了......它们就是被称为“高原之珍”的藏香猪!有着童年味道的藏香猪!

在随州市随县前进村的一座大山里,有这样一位不一样的养猪人:他因为孩子一句想吃儿时的味道,决定放弃养殖饲料猪,转而喂养土黑猪;偶然一次,儿子从高原带回来一块藏香猪肉,那味道让人吃后难以忘怀,他便开始琢磨起藏香猪。细心的他发现土黑猪肥肉厚、油腻且脂肪高,这与藏香猪肉形成了鲜明对比,加上现在人更注重吃的绿色健康,且养殖土黑猪市场竞争混杂压力大。为了迎合部分高端消费群体,经过前期市场调研,这位养猪人再次淘汰土黑猪猪种,开始尝试养殖更高品质的高原猪种藏香猪。这一决定使得他在遇到非洲猪瘟时几乎“全军覆没”亏损近百万,养殖业就此进入漫长的低谷期,但最后却绝处逢生迎来了发展的春天。他就是这群会自救的藏香猪的养殖人。

粗糠和少量玉米
2016年,他跨越3000余公里、花费近30万、历经数十天,将这群藏香猪从遥远的西藏工布江达县运来随州。路途遥远,猪因为有高原反应,下了高原之后近一半无法适应环境最终死亡。好不容易到了随州,却在2019年又遇上了非洲猪瘟。在捕杀无害化掩埋时,一头母猪跳出围栏跑到了山上,一个月后,竟带着一群小猪仔回来了......这给养猪人带来了希望,开始了一段新的生态养殖路。

刚从西藏运回来的猪种

很多随州人不知道,藏香猪又名“人参猪”,是西藏原始的瘦肉型猪种,喝泉水、吃山珍长大,被称为“高原之珍”,以天然野生可食性植物及果实为主食,藏香猪的品质上有“六个最”:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长,肉质鲜美,营养丰富。

我们去参观藏香猪的时候,发现人还没靠近,它们就聚成了一群,全身的毛发噌的就竖立起来了。养殖人员跟我们介绍说,这是一种防卫反应,因为它们群体性很强、生性敏感,在行走、奔逃、觅食、饮水、栖息及其它活动时,一般都是结群而行,从不分散活动。并且因为常年散养惯了,所以见到人会很害怕。

左边藏香猪正竖起毛防卫自己

生性好斗的藏香猪

你肯定没发现,随县前进村扎垱水库还有这样的美景。山环水抱,宁静没有污染,一座小房子、三两只鸡鸭、还有湖里的鱼儿......这就是藏香猪生活的环境了。

聊了一会儿,养殖人说该把藏香猪放到山上觅食了。他说,每天早上七八点,藏香猪就会被放到山上去觅食撒欢。它们饿了就吃山上的橡果,渴了就喝泉水,下午到点了会自己成群结队的回来。就算是冬天,也会到点去山上觅食。

橡果

去山上觅食的藏香猪

藏香猪正在林间觅食

到点自己回来的藏香猪

雪中放食
为了让藏香猪方便去到对面的山上觅食,他们花重金在湖上搭了一座桥;为了防止自由散养的藏香猪游离于“纪律圈”之外,他们环山挖了三米多深的壕沟;为了让藏香猪吃的更有营养,他们进行绿色喂养。

正是因为精心细养,所以藏香猪吃起来有一股儿时的肉味。它的香味在几米开外都能闻到,它的肉吃上一口让人回味无穷,瘦肉鲜嫩,肥肉不腻,猪皮Q弹,口感糯香......小孩都被馋来了!

近几年来,因藏香猪独一无二的口感和超乎寻常的营养价值成为越来越多家庭餐桌上的“宠儿”,来购买藏香猪的人日益剧增,爱上藏香猪肉味的吃货也增加了一批又一批。

往年藏香猪热销现场

不纯的藏香猪

正宗藏香猪
市场有那么多自称是藏香猪,到底该如何辨认呢?小编从专业人士那学到了几点。一、看外观。正宗藏香猪头、尾巴尖、四脚上都有一朵白毛,有的藏白花肚子上也有白毛、耳朵小竖直且嘴巴长,而不纯的藏香猪耳朵大、嘴巴短;二、察肉质。正宗藏香猪肉品脂肪小,肉呈暗红色;三、品口感。正宗藏香猪口感丰富、有层次感、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴。

了解了这么多,馋了没?
小编我可是耐不住
要去囤点藏香猪肉来过冬啦!
吃上一口藏香猪肉
一秒回味儿时的味道
这样的幸福你是不是也向往极了
赶紧看下来

箭头所指为具体位置
详细地址:随州市随县前进村一组扎垱水库(随县往封江方向十公里琥珀山庄路口进顺水泥路3000即到)
联系电话:18672736686(微信同号)

本帖最后由 彬仔168 于 2021-11-19 18:29 编辑

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  • 彬仔168 LV7 县丞
    3楼
    这个猪肉好吃,过年过来搞点!
    11-20 09:11
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  • 热心的臭小子 LV3 路人
    4楼
    从我小时候就很少见到黑毛猪了
    11-23 15:48
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